蜜味义燒 2015 年 02 月 25 日發佈 列印 17 86 17299 我做的蜜味义燒雖然醃料係比較多!但是十分之好味!每次整完家人都十分欣賞... 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 梅頭豬肉 1斤 蒜頭 2粒 醃肉料: 玫瑰露酒 1蓋 紹興酒 半湯匙 魚露 1湯匙 胡椒粉 半茶匙 义燒醬 2湯匙 萬字醬油 1湯匙 老抽 1湯匙 片糖 半片 冰糖 30g 搽义燒料: 麥芽糖 1湯匙 白米醋 1茶匙 埋芡汁料: 蜜糖 1湯匙 生粉 1茶匙 1 梅頭豬肉洗淨,用肉插插鬆肉部份 2 片糖及冰糖加2湯匙水座溶 3 將所有醃肉料拌勻 4 將醃肉料搽勻及按摩豬肉 5 用食物袋裝起放入雪櫃雪一晚待入味 6 光波爐用底架,再用加高圈,預熱200c-220c先波15分鐘,反轉再波10分鐘(如肉厚用220c,肉薄用200c) 7 搽义燒料用滾水座溶 8 波好後每邊搽上麥芽糖(搽义燒料),轉130c每邊波多3分鐘 9 將醃肉料剩餘的汁加1湯匙蜜糖煮滾,加入生粉水埋芡 10 將汁料淋上义燒上即可 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 义燒 蒜頭 梅頭豬肉 推薦資訊