藍莓忌廉芝士鬆餅

2015 年 02 月 18 日發佈 列印
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食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 低筋麵粉 100g
  • 泡打粉 2.5g
  • 無鹽牛油 (放室溫回軟) 30g
  • 芥花子油 30g
  • 糖 60g
  • 蛋 1隻
  • 低脂牛奶 55g
  • 藍莓 60g
  • kiri忌廉芝士 35g
  • 1

    材料1-2拌勻, 過篩。

  • 2

    雞蛋放回室溫, 打勻成蛋液。牛油放室溫回軟, 用電動打蛋器打至軟身。

  • 3

    加入一半份量的糖, 打勻。加入一半份量的芥花子油, 打勻。

  • 4

    加入餘下一半的糖及芥花子油, 打至泛白。

  • 5

    分3次逐少加入蛋液, 打勻。

  • 6

    分次加入(1)的粉類, 用膠括拌勻。加入牛奶拌勻。

  • 7

    把鬆餅紙杯放入模具內, 倒入少許蛋糕液, 加入數粒藍莓及忌廉芝士塊。

  • 8

    加入蛋糕液至8成滿。再把數粒藍莓及忌廉芝士塊放在表面。

  • 9

    180度預熱焗爐, 以170度焗30分鐘。

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