鮑片小棠菜（賀年菜譜）

2015 年 02 月 17 日發佈 列印
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過年菜式，非常易做，不過自己覺得罐頭入面的鮑魚汁比較腥，所以就自己做一個鮑汁做芡。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 罐頭鮑魚 1罐
  • 小棠菜 適量 田
  • 芡汁:
  • 蒜蓉 1/2湯匙
  • 樽裝鮑魚汁 1湯匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 糖 2-3茶匙
  • 水 180毫升
  • 粟粉水 適量 (後下)
  • 1

    罐頭鮑魚切片，菜洗淨瀝乾水，放入油鹽滾水中灼熟盛起排上碟，隔去多餘水份。

  • 2

    芡汁料先搞勻，爆香蒜蓉，下芡汁料煮滾，加入粟粉水收汁至8成，下鮑片煮片刻即可淋於菜上。

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