麻婆豆腐

2015 年 02 月 11 日發佈 列印
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麻婆豆腐是百般不厭的料理、用麻辣火鍋醬輕鬆煮、美味好吃

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豆腐 1塊
  • 豬絞肉 100g
  • 葱末 1大匙
  • 蒜末 1大匙
  • 薑未 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 麻辣火鍋醬 1大匙
  • 雞粉 少許
  • 鹽 適量
  • 白胡椒 適量
  • 糖 1小匙
  • 紹興酒 1大匙
  • 太白粉 1小匙
  • 香油 適量
  • 1

    豆腐放入鍋內加水淹過豆腐用中火煮5分、取出

  • 2

    豆腐稍微冷卻後、切塊備用

  • 3

    絞肉用少許許鹽、白胡椒、太白粉抓拌備用

  • 4

    鍋內倒入二大匙油、炒香蒜、葱、薑末、再放入醬油、麻辣火鍋醤

  • 5

    倒入3把絞肉炒散、倒入紹興酒、鹽、雞粉、糖、水50cc

  • 6

    把2倒入5內、豆腐滾後以（太白粉½小匙、水30cc調匀）勾芡、最後淋上香油即成

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