【食譜】[中式] 韭花拌脆魷

發泡魷魚是很經典的台灣食材，魷魚乾發泡之後吃起來的風味跟生鮮魷魚有迥然不同的滋味。

我記得早期台灣很多遠洋漁船都是到太平洋另一端的阿根廷海域魷釣，這些用阿根廷魷魚曬成的
魷魚乾可是乾貨市場裏頭的上等貨色呢。

這道涼拌菜冰箱真的很認真思考了足足兩天
才把他想出來，關鍵就在最後我找到當令的
季節蔬菜-韭菜花。韭菜花本身的甜度已經很
高，也具備韭菜當辛香料的特性，所以不用
其他特別調味就會很夠味了。