三重芝士小包

2015 年 02 月 07 日發佈 列印
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芝士包永遠是最收歡迎的, 做成每個小包, 小朋友作早餐和茶點都剛剛好!

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 200g
  • 低筋麵粉 50g
  • 酵母 3g
  • 糖 30g
  • 雞蛋 1隻
  • 鹽 3g
  • 卡夫芝士碎 30g
  • 牛奶 85ml
  • 無鹽牛油 30g
  • 餡料:
  • 高溶芝士/片裝芝士
  • 巴馬臣芝士碎
  • 1

    把材料放入麵包機內, 酵母放酵母格, 按麵團模式, 直至完成!

  • 2

    麵團拿出後, 壓平排氣

  • 3

    分割30g一份, 滾圓, 靜止10分鐘

  • 4

    把高溶芝士切粒, 或片裝芝士切細, 包入麵團內再滾圓

  • 5

    表面噴少少水, 保鮮紙封好焗盤後放入雪櫃, 進行低溫發酵10小時

  • 6

    早上拿出回溫1小時, 預熱焗爐180度

  • 7

    麵團掃上牛奶, 灑上芝士碎

  • 8

    焗180度13分鐘

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