吉野家牛/羊肉飯

2015 年 02 月 01 日發佈 列印
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實不相瞞,因為我不吃牛,所以我一次都未試過吉野家牛肉飯,家人說這個雖然不同但相似,大家可以試試做做看,很簡單!

(相片中用了羊肉片,牛肉版本我都做過,轉做火鍋肥牛片就可以,做法完全一樣)

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 肥牛片/羊肉片 200 克
  • 洋蔥 1/2 個
  • 薑蓉 3/4 茶匙
  • 熱白飯 2飯碗
  • 汁料部份
  • 日本豉油 2 湯匙
  • 味醂 1 湯匙
  • 日本料理酒 1 湯匙
  • 柴魚粉 1/2 茶匙
  • 黃糖 1.5 湯匙
  • 100 毫升
  • 1

    薑磨成蓉,洋蔥切絲 (圖中的蔥花不用理會,一時忘記原裝牛飯是沒蔥花的哈哈!)

  • 2

    汁料部份所有材料拌勻

  • 3

    鍋內倒入常溫水,開中慢火,放入已經解凍之肉片

  • 4

    直到水將近滾,肉會由鮮紅色變到淡紅/淡啡色即半熟狀態就可以撈起隔水備用

  • 5

    鑊內開中火加點油,油熱後下洋蔥炒約1-2分鐘至洋蔥變透明

  • 6

    之後轉中慢火,下薑蓉兜略炒至香(只要略炒就可以,小心薑變焦)

  • 7

    薑炒香後下汁料,煮滾後蓋上蓋子煮佢5分鐘至洋蔥入味及變軟

  • 8

    5分鐘後打開蓋,加入已預備的肉,煮至再次滾起及肉熟熟就可以淋於飯面享用

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