有機翠玉瓜炒蝦仁

2015 年 01 月 17 日發佈 列印
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有機翠玉瓜炒蝦仁是一款很清甜的餸菜,有機種植的翠玉瓜味道清甜,配合了蝦仁去炒,加上了少許紫天椒,帶出少許辣味....是一款日常餸菜不錯的選擇!

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 急凍蝦仁 125g
  • 安田有機翠玉瓜 2條
  • 蒜頭 2粒
  • 紫天辣椒 半條

蝦肉調味料:

  • 鹽 1/4茶匙
  • 砂糖 半茶匙
  • 生粉 半茶匙
  • 雞粉 半茶匙
  • 胡椒粉 少許

調味料:

  • 鹽 半茶匙
  • 雞粉 半茶匙
  • (埋芡)生粉 1茶匙
  • 1

    翠玉瓜洗淨切片

  • 2

    急凍蝦仁解凍後用1茶匙生粉刷洗乾淨後,再沖水洗淨

  • 3

    用蝦肉調味料拌勻調味

  • 4

    加少許胡椒粉拌勻醃15分鐘

  • 5

    用1湯匙油起鑊,先爆香紫天椒

  • 6

    落蝦仁炒至變色即可盛起備用

  • 7

    用1湯匙油起鑊,先爆香蒜蓉,再落翠玉瓜炒勻

  • 8

    加鹽炒勻

  • 9

    再加雞粉炒勻

  • 10

    落少許食用開水煮約3分鐘

  • 11

    加入蝦仁炒勻

  • 12

    生粉用1湯匙水拌勻,加入埋芡即可

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