糖漬雜莓 Mixed berries compote

2015 年 01 月 13 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 糖 80g
  • 藍莓, 黑莓, 紅莓 各1盒/共500g
  • 檸檬汁 2茶匙
  • 鹽 少許
  • 無鹽牛油 56g
  • 水 30g
  • 1

    燒熱鍋, 加入水及糖, 大火煮滾, 轉中火煮2分鐘。

  • 2

    加入雜莓, 檸檬汁及鹽。

  • 3

    再次煮滾後, 加入牛油拌勻, 雜莓開始變林即可熄火。 想紅莓保持形狀, 呢個時間就要熄火, 今次我煮耐左少少, 去到下圖先熄火。

  • 4

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