芝麻糊

白米用清水3小時, 倒去水備用。

黑白芝麻洗淨, 瀝乾水。白鑊炒香, 即白芝麻變啡色即可。放涼備用。

三分一的黑白芝麻及三分一的水, 一同放入攪拌機攪至幼滑。重覆兩次。

把(3)倒入隔渣袋, 隔去芝麻渣。

把200ml已隔渣的芝麻漿, 加入白米, 再次放入攪拌機攪至幼滑。

把(5)倒入隔渣袋, 隔渣。

加入冰糖, 把芝麻糊煮滾即可。