[10分鐘滋潤靚湯] 皇帝皮蛋魚滑湯

2015 年 01 月 04 日發佈 列印
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「皇帝菜」又稱「茼蒿」, 是打邊邊的必點菜之一, 其營養豐富, 治咳, 保肝, 清熱。今日「卷一廚房」, 只需用四種材料, 以10分鐘時間同樣煲出靚湯。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 皇帝菜1札
  • 皮蛋 2隻
  • 魚滑 1斤
  • 薑 2片
  • 1

    魚滑用少鹽適量胡椒粉醃大約15分鐘, 皇帝菜切段浸鹽水5分鐘,

  • 2

    水滾下魚滑 (大小隨), 魚滑浮面是熟, 放薑片, 皇帝菜, 皮蛋去皮切塊或粒狀, 上蓋慢火煲至滾起, 熄火完成

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