勁蒜班塊
2015 年 01 月 01 日發佈
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現在班塊多用鯰魚柳取代石班魚塊, 價錢相宜又快煮。最受香港人歡迎的碟頭飯,即是粟米斑塊飯, 亦是一道家常小菜.「卷一廚房」嘗試用蒜蓉代替粟米, 意想不到的好味道!
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 急凍鯰魚柳 2條
- 洋葱 (切粒) 1/4個
- 乾蒜頭 (切粒) 1個
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1
急凍鯰魚柳解凍後洗去雪味, 抹乾水份¸每條切4件(大小隨意). 用紹興酒, 白胡椒, 適量蒜蓉粒, 生粉醃15分鐘以上
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2
熱鑊兩茶匙, 洋葱粒, 余下的蒜蓉粒下鍋炒香, 輕放石班塊慢煎, 倒入熱水半杯
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3
上蓋中細火煮至收汁完成