金平牛蒡
2014 年 12 月 31 日發佈
列印
也請支持我的FB PAGE~
https://www.facebook.com/mrssiuchu
更多圖片請看：
http://mrssiuchu.blogspot.hk/2014/11/blog-post_78.html
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 牛蒡 半條/95g
- 紅蘿蔔 60g
- 辣椒 半條
- 水 3湯匙
- 料理酒 2湯匙
- 糖 0.5湯匙
- 日本醬油 1湯匙
- 味醂 半湯匙
- 醋 1茶匙
- 白芝麻 少許
-
1
牛蒡洗淨, 用刀鋒刮去皮。切絲。把牛蒡放在水中, 加入醋, 浸10分鐘後瀝乾備用。(防止變色)
-
2
紅蘿蔔去皮, 切絲。辣椒切粒。
-
3
燒熱鍋, 加少許油, 中火炒牛蒡至變軟。加入紅蘿蔔及辣椒一同炒。
-
4
紅蘿蔔變軟後, 加入調味料 4-8, 中火燉煮至收乾水份。
-
5
灑少許白芝麻在表面。