【四神排骨湯】

2014 年 12 月 14 日發佈 列印
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【四神】指的是「淮山」、「芡實」、「蓮子」、「茯苓」 。在季節交替及濕氣重時最適合來個一碗，不但可以增強免疫力，也對過敏有保健功効喔^_^

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 排骨(小排) 600g
  • 四神 1付
  • 薑片 5片
  • 海鹽 適量
  • 米酒 1大匙
  • 1

    準備食材(茯苓改成百果)，排骨要先汆燙過。

  • 2

    排骨烹煮時間較長(約40分鐘),所以先將薑片及排骨做燉煮。

  • 3

    四神先用水清洗過(去雜質),再加入到鍋中煮20分鐘。

  • 4

    起鍋前，加入海鹽及1大匙米酒提香。

  • 5

    市面上的四神湯都會加豬腸，豬肚，不敢吃的內臟的人,可以用排骨替代。

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