芝麻糊

黑白芝麻拌勻，放入鍋，用小火炒5至8分鐘（不用下油）炒至有香味即可，待涼備用。將米洗淨浸5小時，用攪拌機將米及100毫升水打爛成米漿，用篩過濾

用500毫升水及1/4已炒香的芝麻，用攪拌機打爛，隔去渣。分四次做（每次500毫升水及1/4芝麻）

完成此步驟後，再分四次（每次一份芝麻漿加一份芝麻渣），再用攪拌機打爛，再隔去渣。可重覆此步驟兩至三次，令芝麻漿更幼滑

將芝麻漿放入大鍋內，下冰糖，用中火煮溶，不停攪拌。煮沸後，下一半米漿，不停攪拌，如喜歡較濃稠，可再加多點米漿，煮滾後關火即成！