鮮蝦豆腐煲~聖誕派對

2014 年 12 月 08 日發佈 列印
鮮蝦豆腐煲~聖誕派對
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用煎過蝦頭煮的湯頭~加上豆腐 ~煲成一碗熱乎乎的湯~加了金針菇就有薄欠的效果~拌飯小人兒好喜歡啊~重點是一鍋到底啊~輕輕鬆鬆的就可以做好囉~真的很簡單喔~

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蝦子 10來隻
  • 雞蛋豆腐 1盒
  • 金針菇 1包
  • 蔥 1支
  • 鹽~鰹魚粉~胡椒粉 各適量
  • <span class="group_1">食材</span>
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    食材

  • 金針菇切末~豆腐切丁~蔥切末~蝦子去頭(頭去鬚要留著喔)去殼去腸泥~背上劃一刀~先用醃料醃10分鐘~
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    金針菇切末~豆腐切丁~蔥切末~蝦子去頭(頭去鬚要留著喔)去殼去腸泥~背上劃一刀~先用醃料醃10分鐘~

  • 熱鍋加一匙橄欖油~煎蝦頭和蝦仁~
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    熱鍋加一匙橄欖油~煎蝦頭和蝦仁~

  • 蝦仁煎到 7熟先撈起來~蝦頭繼續煎至微焦~油成紅色~
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    蝦仁煎到 7熟先撈起來~蝦頭繼續煎至微焦~油成紅色~

  • 加入豆腐丁
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    加入豆腐丁

  • 加一大碗的水~淹過豆腐就好~水滾中小火悶煮 10分鐘分鐘~收一點汁~
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    加一大碗的水~淹過豆腐就好~水滾中小火悶煮 10分鐘分鐘~收一點汁~

  • 加入金針菇末~再滾二分鐘~加入調味料~
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    加入金針菇末~再滾二分鐘~加入調味料~

  • 加入剛才的蝦仁~和蔥花~
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    加入剛才的蝦仁~和蔥花~

  • 稍為擺個盤就OK囉~
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    稍為擺個盤就OK囉~

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