LC主理 金針紅棗紅衫魚湯

紅衫魚去內臟，洗淨，用廚房紙抹乾水份。

將紅棗洗淨，去核；金針用水浸軟，摘去硬梗；甘筍去皮，切細件。

燒熱鍋(我用Oval 25cm‧LC鍋 **凍鍋下油)，下少許油和薑片。

將魚煎至兩面微黃，注入沸水，以大火煮約5分鐘(使魚湯變得奶白色)。

加入餘下的材料，煮滾後，蓋上煲蓋，以中小火煮約30分鐘。

熄火，焗約15分鐘；下適量鹽調味，即成。