義式蘑菇紅醬(純天然自製番茄醬)
2014 年 11 月 24 日發佈
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材料:番茄，洋蔥(屏東生產的)，蘑菇(沒漂白)，絞肉，鹽，白胡椒粉，冰糖，醬油(調色用，因天然分茄醬偏黃橘色)
，可搭配飯做焗烤義式飯，或是做成義大利麵，或是做成茄子寶等等的變化
食材
（7-8人）
1小時以上
食材
- 鹽 少許
- 醬油 少量
- 白胡椒 少量
- 冰糖 少量
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1
作法:1。洋蔥切末，番茄切塊，蘑菇竊辦後切片， 2。起油鍋(用橄欖油)炒洋蔥，炒至透明起鍋。
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2
3。不用洗鍋子接著炒番茄，炒軟後加水，煮透，將番茄皮取出(因番茄皮也有其養分讓他在炒煮過程釋放式湯中才不會浪費，煮軟後取出待涼用果汁機打云備用。
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3
4。將鍋子洗乾淨，擦乾後放入蘑菇，炒製出水取出。
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4
5。不用洗鍋放入橄欖油少許，再放入絞肉，炒至絞肉變白即可加入炒好的洋蔥，翻炒幾下，再加入蘑菇，翻炒後再入打好的番茄汁。加入適量的水，煮滾後一次加入鹽，冰糖煮約8~~10分鐘後試味道(需要略鹹一些因為要再扮麵或飯，)顏色可以加入醬油略調顏色即可。關火後帶涼後可分裝約一份份，放冷藏約3，4天，放冷凍約可儲藏約20天
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5
翻炒後再入打好的番茄汁。加入適量的水，
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6
煮滾後一次加入鹽，冰糖煮約8~~10分鐘後試味道(需要略鹹一些因為要再扮麵或飯，)顏色可以加入醬油略調顏色即可。關火後帶涼後可分裝約一份份，放冷藏約3，4天，放冷凍約可儲藏約20天
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7
焗烤義式紅醬飯
