簡易版回鍋肉

2014 年 11 月 24 日發佈 列印
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在清涼的一天，上一個火辣辣的餸菜，喜歡吃辣的朋友不要錯過喇，簡單又容易做。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 材料：
  • 五花腩肉 300克
  • 青紅尖椒 各2隻
  • 紫洋蔥（細） 1個
  • 蒜頭（拍碎） 3瓣
  • 薑 2片
  • 乾辣椒 6隻
  • 調味：
  • 四川郫縣豆瓣醬 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 生抽、魚露 各少許
  • 鎮江醋 1茶匙
  • 1

    五花肉洗淨，凍水落鍋煮五分鐘，取出切塊，青紅辣椒切段，洋蔥切塊。

  • 2

    小火燒熱鍋，落油，倒入1湯匙豆瓣醬和糖炒香和炒出紅油。

  • 3

    放入蒜頭與薑片，炒出香味，放入五花肉爆炒至熟，放入洋蔥、青紅椒，續炒，倒入少許鹽、生抽、魚露少許，兜勻。

  • 4

    倒入生粉水埋茨，熄火，倒入1茶匙鎮江醋兜勻，上碟食用。

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