南瓜番茄粟米栗子排骨湯

2014 年 11 月 22 日發佈 列印
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南瓜番茄栗子排骨湯色澤漂亮，味道也很甘香濃郁。湯融和了南瓜及番茄的味道，酸酸甜甜，不需加任何調味，湯底已經很美味。鬆甜綿密的南瓜湯底，用來做泡飯也很不錯~

南瓜搭配番茄、栗子煲排骨湯，有清熱解毒、生津益氣、美白潤膚、抗衰老、減肥、補腎益脾胃等很好的功效。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 豬排骨 400g
  • 南瓜 600g
  • 番茄 2個
  • 去皮栗子 200g
  • 粟米（玉米） 1條
  • 蜜棗 2粒
  • 調味料：（可不加）鹽 適量
  • 1

    準備所有材料。

  • 2

    煮一鍋水川燙排骨，撈起後用清水沖洗表面雜質及血污。

  • 3

    南瓜去皮、去瓤，切適當塊狀；番茄洗乾淨，去蒂，連皮一起切大塊；粟米去皮去鬚，切小段。

  • 4

    準備一鍋清水，加入燙好的排骨、栗子、蜜棗和切好的材料以大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋續煮1小時至南瓜完全融化。

  • 5

    最後可以按個人喜歡加入鹽調味，但我是沒加任何的鹽，個人覺得不加鹽都已經很好喝。

  • 6

    將家裡剩下的冷飯加進湯裡滾一滾，就成了一碗營養豐富又好吃的南瓜番茄栗子泡飯。

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