砵仔糕

2014 年 11 月 22 日發佈 列印
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前兩天在這裡的香港朋友告訴我她想吃香港的“砵仔糕”叫我做！
於是今天教女兒一起做她沒有吃過的香港街頭小吃“砵仔榚”。她說：yummy!nice and sweet!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 粘米粉 80克
  • 澄麵 10克
  • 粟粉 10克
  • 片糖 或 黃糖 70克
  • 紅豆 1碗
  • 水 300毫升
  • 1

    1. 用清水浸紅豆，浸一晚或4小時以上。之後把紅豆用慢火煲软，盛起備用。 2. 把粘米粉，澄面粉，粟粉拌勻。加水120毫升，拌至沒有粉粒

  • 2

    3. 用水180毫升 煮溶黃糖。先把小碗放好，再把水煲滾。 4.拌勻粉漿後，把煮滾的糖水加入粉漿，拌勻。

  • 3

    5. 水滾後，把粉漿倒進小碗

  • 4

    6.並加入紅豆。之後蓋上蓋子，大火蒸20分鐘

  • 5

    7. 20 分鐘後，取出放涼。完成！

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