香茅煎豬排

豬排先洗淨，吸乾水份，用刀切斷筋，用刀背揼成1倍大的薄豬排（大夫出手，我在一旁嘆茶～）。

香茅用剪刀剪碎，豬排混合其餘醃料放入膠袋，放入雪櫃醃過夜。燒熱鑊，下1湯匙油，撥走大部份醃料，煎香豬排2面盛起。

另一支香茅用剪刀剪碎，乾蔥切粒，下鑊炒香香茅粒香乾蔥粒，加入醬油和糖煮溶。

豬排回鑊，最後加入炸香過的乾蔥粒便成。