馬來西亞喳咋糖水

2014 年 11 月 11 日發佈 列印
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天氣轉涼最好是喝一碗熱糖水。這個馬來西亞的甜湯,用幾種不同的豆,西米,芋頭及椰汁煮成。豆類營養豐富,健康又美味,冷熱享用同樣美味!

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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 芋頭 300克
  • 西米 70克
  • 紅豆 50克
  • 眉豆 50克
  • 綠豆 50克
  • 紅腰豆 50克
  • 三角豆 50克
  • 黑糯米 50克
  • 椰漿 250ml
  • 片糖 200克
  • 1

    我買的是一包有所有喳咋豆的糖水包,或可在乾貨店買

  • 2

    將紅腰豆,眉豆浸一小時。芋頭切粒,蒸約20分鐘。用一鍋水放入西米,用中火煮15分鐘,離火,蓋上蓋15分鐘,撈出西米,用水沖三次,瀝乾水份備用

  • 3

    煮沸3公升水,下所有豆類,煮沸後轉中小火煲45分鐘或煮至豆變軟

  • 4

    加芋頭粒,西米,及片糖,拌勻至糖完全溶解。再下椰漿拌勻即成!

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