日式雜炊飯 （鐵鍋版）
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 小冬菇 28粒
- 鴻喜菇 1包
- 紅蘿蔔 2條
- 洋蔥 1個
- 四季豆 8條
- 豬肉碎 200g
- 飯 1mug
- 水 3/4 杯
- 日式豉油 1/4杯
- 味碄 1湯匙
- 料理酒 1湯匙
- 胡椒粉 少許
- 味醂 1茶匙
- 鹽麴 1茶匙
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1
將豬肉碎以少許胡椒粉、 1茶匙味醂及1茶匙鹽麴
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2
開中火，落油入鍋爆香洋蔥
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3
按次序加入四季豆，紅蘿蔔，肉碎，冬菇，鴻喜菇拌炒
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4
加入米、料理酒、味醂拌炒
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5
加入水及豉油煮滾後轉小火燉
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6
約15分鐘後再攪拌一下
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7
再煮約20分鐘就完成