4.3牛乳蛋白燉椰皇

2014 年 10 月 31 日發佈 列印
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自家整的4.3牛乳蛋白燉椰皇超級經濟，只要45蚊就可以整到6人份的甜品

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 椰皇 6個
  • 4.3牛乳（全脂奶） 400克
  • 蛋白 6只約200克
  • 椰皇水 450克
  • 砂糖 25~40克自行加减
  • 1

    材料

  • 2

    椰皇洗淨，用刀劈開椰皇底部

  • 3

    倒出椰皇水，再慢慢用刀開上蓋

  • 4

    用篩隔去椰皇水的雜質，倒入煲中，加入砂糖細火煮至微熱

  • 5

    將蛋白同牛乳（全脂奶）倒入椰皇水仲攪拌均勻

  • 6

    過篩兩次

  • 7

    在每個碗里放入一張廚房紙（防止滑），擺入椰皇殼，將篩放在椰皇殼上，慢慢倒入混合的蛋白汁，將椰皇蓋蓋上

  • 8

    鍋加入大量水煲滾，擺入蒸架，放入椰皇，中火蒸30分鐘

  • 9

    出鍋即可享用，好滑同有好香的椰皇味

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