＊酒香豆豉蒸排骨＊
食材
（5-6人）
15分鐘內
食材
- 排骨 （剁成小块状） 400克
- 蒜末 2汤匙
- 姜末 1汤匙
- 指天椒（切开，去籽切开） 4条
- 腌料
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 豆豉 1小匙（剁幼）
- 豆瓣酱 1大匙（幼）
- 绍酒 2大匙
- 调味料
- 炸蒜油 1小匙
- 姜末 （切幼） 1小匙
- 生抽 1茶匙
- 黑酱油 适量
- 蚝油 1汤匙
- 薯粉 1小匙
- 绍酒 3大匙
- 水 5大匙
- 装饰
- 葱叶 适量
- ＊将调味料拌匀待用＊
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1
预备材料，先把排骨剁小块，洗净血水后沥干，备用。
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2
再将排骨加入腌料腌制一个小时或隔夜极佳。
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3
隔天将排骨摆入蒸盘里加入蒜末，姜末和指天椒再加入所有的调味料。
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4
烧热蒸锅，中大火蒸15分钟直熟透即可。。