泰式蝦餅 [滋味推介]
2014 年 10 月 22 日發佈
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到泰國餐廳必點的蝦餅，百吃不厭。在家做也很容易，真材實料，多多蝦肉，新鮮酥脆...必定要試喔！
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 鮮蝦 500克
- 免治豬肉 100克
- 芫茜 適量
- 麵包糠 適量
- 鹽 0.5茶匙
- 香胡椒粉 1/4 茶匙
- 魚露 1 1/2 湯匙
- 糖 0.5茶匙
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1
先將蝦洗淨去腸，瀝乾水份，用刀背拍扁切粒。 加入所有調味料拌勻，用筷子向同一方向打圈，再用手將蝦大力撻在碗內，約20次至起膠
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2
將一小份蝦膠搓成波，再壓扁， 沾上麵包糠
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3
一鍋熱油，約180度放入蝦餅，炸至金黃色即成！