魚板香菇茶碗蒸
2014 年 10 月 21 日發佈
列印
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 雞蛋 2隻
- 水 150ml
- 鰹魚粉 1茶匙
- 味醂 1湯匙
- 昆布木魚汁 (2倍濃縮) 2湯匙
- 鹽 少許
- 魚板 4片
- 鴻喜菇 少許
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1
蛋加入水、鰹魚粉、味淋、昆布つゆ及鹽, 以筷子劃十字方式拌勻。
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2
將蛋液隔篩倒入碗中, 隔走泡沫。
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3
放入鴻喜菇。
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4
碗上蓋保鮮紙。
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5
放入水波爐, Proper steam 95度蒸25分鐘, 完成後加入魚板。
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6
95度 再蒸5分鐘, 完成後焗5分鐘。