香橙陳醋骨 (超簡易)

2014 年 10 月 18 日發佈 列印
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這味菜做法超簡易連肉都不用醃，又好下飯，所以時不時都會煮來吃。肉類配合水果同吃，肥而不膩。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 腩排 1斤
  • 橙肉 適量
  • 料頭：
  • 薑2片
  • 乾蔥頭 2粒 切碎
  • 蒜頭 2粒 切碎
  • 調味料：
  • 酒1湯匙
  • 意大利黑醋/陳醋 3湯匙
  • 糖3湯匙
  • 老抽4湯匙
  • 橙汁5湯匙
  • 橙皮 4小片
  • 1

    腩排切大件，熱油煎香兩面，隨即放入料頭一同爆香，加入調味料煮滾，收小火炆20分鐘，收汁連同橙肉上碟即成。如不想看火，可放入電飯鍋炆30分鐘再保溫15分鐘亦可。

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