❤蜂蜜檸檬磅蛋糕❤

2014 年 10 月 11 日發佈 列印
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基本磅蛋糕使用奶油，蛋，糖，麵粉四大食材皆為1磅的配方完成，所以稱為磅蛋糕pound cake)，此份食譜中，糖的部份改成砂糖以及蜂蜜混合~所以做出來的磅蛋糕口感香醇濕潤好吃喔~

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食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 無鹽發酵奶油 120g
  • 蛋 120g
  • 低筋麵粉 120g
  • 糖 90g
  • 蜂蜜 30ml
  • 牛奶 30ml
  • 檸檬汁 30ml
  • 檸檬皮屑 1顆量
  • 泡打粉 1小匙
  • 1

    *室溫軟化奶油，軟化到手指頭可以壓下去的程度~不用太軟~ *將砂糖分三四次與奶油打勻~讓奶油與砂糖盡量融合~

  • 2

    *將蛋液稍稍用攪拌器打發為有些泡泡且淡色的狀態~ *蛋液分幾次倒入奶油裡打勻，每倒一點打勻後再倒入下一次~

  • 3

    *將麵粉與泡打粉過篩後分次倒入奶油糊中用刮刀輕柔拌勻~(勿過度攪拌會起筋喔`) *再放入檸檬汁，蜂蜜，牛奶，檸檬皮屑*(留一點點最後裝飾用)~做最後拌勻動作~

  • 4

    *烤盒中塗上奶油，灑上麵粉做為不沾效果~然後倒入麵糊~

  • 5

    *烤箱預熱180度~放入烤箱中烘烤至40分鐘,以細叉子或是筷子插入蛋糕體中，無麵糊沾黏即可~(有些家用烤箱可能只要烤35-40分，有些可能要烤到50分左右~因此還是注意蛋糕體表面顏色是否呈現金黃即可~)

  • 6

    *出爐囉~~~~(稍微倒扣簡單脫模喔~) *沾取一些蜂蜜塗在蛋糕表面後，灑上一些皮屑做為最後裝飾~

  • 7

    *切片享用~

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