泰式黃咖哩雞 [惹味推介]

2014 年 10 月 05 日發佈 列印
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超美味泰式黃咖哩,適合不愛辣的人,但仍有濃濃的咖哩香。這個咖哩配豬,雞,牛肉也可,個人較喜歡配雞,超下飯,必試!

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 黃咖哩醬 3湯匙
  • 椰漿 200ml
  • 雞/牛/豬肉 500克
  • 洋蔥 1個
  • 青葵 6條
  • 櫻桃蕃茄 適量
  • 魚露 2湯匙
  • 糖/椰糖 1湯匙
  • 1

    就算是泰國本地人,大都會用現成的咖哩醬,因方便快捷又美味,很多不同牌子也很好,而藍象牌就最有名喇!

  • 2

    熱鍋下油,炒咖哩醬半分鐘,加1/3 椰漿拌勻,炒1 -2分鐘

  • 3

    下雞肉,咖哩醬會沾在雞肉上, 再下餘下的椰漿及150ml 水, 不停拌勻

  • 4

    用中火煮沸醬汁,然後下洋蔥,茄子,菇,煮沸後轉小火煮10分鐘

  • 5

    最後加青葵及調味料,煮兩分鐘即成!

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