清蒸小卷

小卷洗淨，去除裡面的肝臟，擦乾外面的水分，鹽巴塗抹在小卷裡面（如果塗抹外面容易破損外皮影響美觀）。

放入鍋中清蒸，外鍋放入三分之一杯的水量，蒸熟後再來切段。

擺上蔥花辣椒，熱油淋鍋就完成這道清蒸小卷。

最簡單的做法，把所有的材料都放入盤中，放入電鍋，5分鐘後就能完成好菜。