焦糖布丁*超簡單電鍋版

2014 年 10 月 02 日發佈 列印
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滑嫩可口的焦糖布丁用電鍋15分鐘就可完成,簡單的材料、超詳細的步驟圖讓你一學就會!!
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食材 (9人以上) 30分鐘內

布丁液

  • 全脂鮮奶 360cc
  • 3顆
  • 75g
  • 香草精 少許(可省略)

焦糖

  • 砂糖 72g
  • 冷水 36cc
  • 熱水 36cc
  • 1

    鮮奶加入糖及香草精(可省略),一起加熱至糖溶化即關火,牛奶不能煮到滾唷!

  • 2

    雞蛋打散,牛奶徐徐倒入蛋液(不可一下全倒入,會變成蛋花)

  • 3

    作法2.過篩2次即是布丁液

  • 4

    焦糖: 砂糖72g放鍋中加入冷水36cc煮到冒大泡泡呈褐色

  • 5

    熄火稍涼倒入熱水36cc攪拌均勻

  • 6

    焦糖平均倒入容器中

  • 7

    布丁液倒入作法7.的容器中,包上鋁泊紙放入電鍋

  • 8

    外鍋放0.7~1杯水(視布丁的量及容器深淺而定),鍋蓋與鍋身缝隙放一根筷子,按下開關跳起後拿出布丁放涼即可享用

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