热香松饼 pancake

2014 年 10 月 01 日發佈 列印
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又完成了松软的pancake当早点了。

食材 (7-8人) 1小時內

食材

  • 鸡蛋 1粒
  • 低筋面粉 100g
  • 鲜奶 100ml
  • 蔗糖 20g
  • 温水 50ml
  • 1

    制作方法: 1. 蛋黃与蛋白分離 2. 在面粉中间位置摊开一小洞,加入蛋黃搅拌,然后加入鮮奶及温水搅拌至面糊 3. 打发蛋白然后加入白糖打至硬性发泡 4. 將打好的蛋白轻轻拌入第二项,不要太均匀,避免搅拌过度会消泡,不然松饼便不松软了﹗ 5. 抹干平底锅加熱,不用下油,倒入面糊,慢火將热香松饼表面加熱至起泡,周边开始熟了,便可反转另一面继续煎,如果平底锅夠大,可多煎一片。

  • 2

    将煮好的奇异果酱搽在热松饼上味道更甜美。

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