热香松饼 pancake

2014 年 10 月 01 日發佈列印

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又完成了松软的pancake当早点了。

食材（7-8人） 1小時內

食材

鸡蛋 1粒
低筋面粉 100g
鲜奶 100ml
蔗糖 20g
温水 50ml

1
制作方法： 1. 蛋黃与蛋白分離 2. 在面粉中间位置摊开一小洞，加入蛋黃搅拌，然后加入鮮奶及温水搅拌至面糊 3. 打发蛋白然后加入白糖打至硬性发泡 4. 將打好的蛋白轻轻拌入第二项，不要太均匀，避免搅拌过度会消泡，不然松饼便不松软了﹗ 5. 抹干平底锅加熱，不用下油，倒入面糊，慢火將热香松饼表面加熱至起泡，周边开始熟了，便可反转另一面继续煎，如果平底锅夠大，可多煎一片。
2
将煮好的奇异果酱搽在热松饼上味道更甜美。

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