白豆芋頭燉排骨

2014 年 10 月 01 日發佈列印

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很簡單的法式燉肉，加進台灣特有的芋頭，頓時感覺很滿足～

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食材（3-4人） 1小時以上

食材

排骨 2大支量
白豆或花豆 1碗量
芋頭 1顆量
白酒 3大匙
鹽適量
西式香草粉或香草束 2小匙或1束

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用點油煎香芋頭塊。
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燉鍋裡放進芋頭，川燙好的排骨，加進白豆。沒有白豆的，用台灣花豆也可代替。甚至皇帝豆也都好吃。
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加水滿過所有材料。
4
水滾後，撈浮泡。加進酒，鹽及香料。蓋鍋蓋，轉小火，悶煮2小時。
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整鍋吃很過癮。
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分盤吃可加點醃過的小黃瓜，非常對味～！

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