♥憶柔蔬食♥年菜~幸福蘿蔔糕

2013 年 11 月 08 日發佈 列印
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簡單的幸福.從最單純的美味開始~

傳統蘿蔔糕雖然沒有豐富配料,但一口咬下滿口蘿蔔清甜.煎得金黃恰恰外脆內軟,每一口都是天然香甜的好滋味^^(本食譜參考~徐媽媽的快樂廚房 )

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材料

  • 白蘿蔔3斤 約1800g
  • 紅蘿蔔(依個人喜好斟酌) 2條
  • 鹽 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 油 適量

粉漿

  • 水(約8碗) 1200g
  • 在來米粉 600g
  • 1

    紅.白蘿蔔去皮.白蘿蔔刨絲備用

  • 2

    紅蘿蔔刨絲.炒鍋中放點油將紅蘿蔔絲炒出紅蘿蔔素.再加入白蘿蔔絲炒軟.

  • 3

    在來米粉加入1200cc水(約8碗)拌勻倒入炒鍋中.開小火將鍋中材料扮勻成糊漿熄火.

  • 4

    容器內抹一層油.再倒入糊漿.放入電鍋蒸熟

  • 5

    外鍋水2杯跳起燜30分鐘.用筷子穿刺粉漿看看是否熟透.

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