話梅雞翼

2014 年 09 月 27 日發佈 列印
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話梅雞翼
酸酸甜甜好開胃

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞翼 即買 10隻
  • 話梅 8粒
  • 薑片 2片
  • 蔥 2條
  • 水適量 1少許
  • 豉油 1撮
  • 片糖 1.5條
  • 1

    先將雞翼 即買 解凍，洗乾淨備用

  • 2

    將話梅放入小鍋內加小許水煮 10 鍋, 熄火後讓其在鍋裡浸 10 分鐘.

  • 3

    燒熱鑄鐵鍋後加小許油, 加入薑片爆香, 將雞翼 即買 放入煎至兩邊金黃. 加入話梅及煮話梅的水. 再加入豉油,糖,蔥. 加蓋中火 3 分鐘轉小火 8 分鐘, 再焗 15 分鐘.

  • 4

    完成後開蓋及開火將汁料收乾一點即可. 注意 : 由於鑄鐵鍋存氣揮發水份小, 所以加水量不能太多.

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