［秋季限定］超簡單法式李子塔

2014 年 09 月 27 日發佈 列印
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秋天剛好是李子盛產的季節，趁著當季做個簡單又美麗的法式水果塔，鮮甜又爽口，非常適合配壺熱茶享受愜意的下午茶時光～

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詳細圖文做法：
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食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 中筋麵粉 2量杯
  • 無鹽奶油切小塊 125克
  • 鹽 1茶匙
  • 糖 3湯匙
  • 冰水 1/2量杯
  • 新鮮李子 些許
  • 麵包粉 1/2量杯
  • 糖 1湯匙
  • 肉桂粉 1/2茶匙
  • 1

    將麵粉,切小塊的奶油,鹽及糖放在大碗裡用木湯匙或是攪拌器打至其混合成均勻碎屑狀。加入冰水後繼續攪拌至滑順均勻。將塔皮稍微整成塊狀，用保鮮膜包覆後放到冰箱裡冷卻至少2小時。

  • 2

    烤箱預熱200度C(400度F)，將塔盤上油。工作台灑上些許麵粉，將麵糰從冰箱拿出，用桿麵棍桿成約如圖厚度(3mm)。將麵皮鋪上塔盤，並將多餘的麵皮切掉。用叉子在塔皮上戳一些洞。

  • 3

    麵包粉均勻鋪上塔底，將李子切半並將其中一邊切掉一個角（如圖）。均勻排列在塔裡。

  • 4

    放烤箱烤約35-40分鐘，到塔已經呈金黃色，水果也變軟了就完成！最後灑上糖粉和肉桂粉，稍微放涼一些就可以趁熱享用現出爐的法式李子塔！

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