現代人對健康越來越重視了,減肥不再是一味的節食、絕食,或者是瘋狂的運動卻不控制飲食。健康的減肥法當然少不了適量的運動再加上低卡的飲食方法。下面的幾款“低卡”美食,絕對的低油少鹽健康菜,即使減肥中的妹子也可以吃哦~再也不用餓肚子啦!
香菇炒小油菜
食材:小油菜150g、香菇10朵、油20g、醬油15g、紅尖椒5個
步驟
1.小油菜劈開洗淨,控水備用。
2.紅尖椒洗淨切長條。
3.香菇切成寬條。
4.炒鍋裡倒入油,油熱後放入香菇條煸炒至邊緣微焦糊。
5.撒入辣椒條,調入味極鮮醬油,炒勻。
6.倒入洗好的小油菜,大火翻炒至油菜變色。
香辣水煮蝦球
食材:蝦400g、豆芽100g、油、鹽、蛋清、辣椒乾、辣椒粉、辣椒碎、胡椒、花椒
步驟
1.將買回來的蝦去殼去蝦線清洗乾淨瀝乾水份。
2.將蝦仁一分為二切片然後用胡椒粉,鹽和蛋清拌均勻醃製片刻。
3.準備辣椒乾,花椒和胡椒。
4.準備辣椒粉和辣椒碎。
5.炒鍋熱油將辣椒乾,花椒和胡椒炒香。
6.再放入辣椒粉之後加少許油煮成麻辣紅油。
7.將炒好的紅油過濾到瓦鍋裡。
8.將過濾出來的麻辣紅油加適量的水,鹽,雞精調味燒開,然後將醃製好的蝦球放入燙熟撈起。
9.將豆芽放入麻辣鍋裡拌均勻。
10.另外起鍋燒熱少許食用油。
11.最後將燙熟的蝦球再回瓦鍋鋪在豆芽上面再撒些辣椒碎在面上。
12.將燒熱的油淋上瓦鍋裡的蝦球上。
13.一鍋熱菜端上桌,香味撲鼻,鮮辣美味,蝦球滑嫩爽口。
肉糜燕麥海帶捲
食材:鮮海帶條10條、豬肉100g、烤肉醬、燕麥片
步驟
1.豬肉絞成肉餡,燕麥片用清水浸泡。
2.將泡軟的燕麥片加入肉餡中。
3.再根據個人口味加入適量烤肉醬。
4.攪拌均勻,醃製15分鐘左右。
5.海帶條洗淨、展平,舖一層肉餡,頭尾留空。
6.順著一端捲起,去掉多餘的餡料。
7.全部卷好之後,入蒸籠,涼水上鍋,大火蒸15分鐘。
8.蒸出的湯汁加入少許生粉,調成薄芡,澆在肉捲上即可。
家常炒脆藕
食材:蓮藕2節、油、鹽、蔥、青椒、紅椒、醋、味精
步驟
1.準備好兩節藕、辣椒等食材。
2.蓮藕兩節去皮洗淨,切成片,然後在涼水中浸泡幾分鐘。
3.蔥和辣椒切好備用。
4.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出,過冷水瀝乾。
5.鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香。
6.隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘,滴入適量醋。
7.放入切好的辣椒。
8.最後加鹽大火翻炒片刻,下味精調味即可出鍋裝盤。
紫菜燒賣
食材:烤紫菜2片、糯米50g、大米50g、豬瘦肉50g、豌豆30g、胡蘿蔔30g、香菇3朵、橄欖油、鹽、蠔油20ml、醬油15ml、白糖1g、料酒5ml、雞精
步驟
1.米飯提前做好。
2.豬肉切丁加入醬油,料酒,白糖,雞精,拌均勻醃製30分鐘。
3.準備好烤紫菜和蔬菜。
4.所有蔬菜洗淨切丁。
5.紫菜用剪刀剪成等份小塊。
6.豬肉加入一些橄欖油抓拌均勻。
7.炒鍋倒油倒入豬肉翻炒至變色盛出。
8.底油倒入蔬菜翻炒。
9.加入蠔油翻炒片刻。
10.再加入米飯繼續翻炒。
11.加入肉丁繼續翻炒。
12.加入鹽和少許糖。
13.翻炒均勻關火。
14.把炒好的米飯舀入一勺放入紫菜上面。
15.然後像包燒賣一樣包好即可食用。
蠔油青筍杏鮑菇
食材:萵筍200g、杏鮑菇200g、紅椒1個、油、鹽、蠔油15ml、糖1g、水澱粉、香油
步驟
1.杏鮑菇切片,萵筍去皮切片,紅椒切菱形塊。
2.鍋中水燒開放入杏鮑菇焯燙備用。
3.再放入萵筍焯燙過涼備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥薑,倒入杏鮑菇翻炒。
5.加入蠔油。
6.再加少許糖和鹽翻炒均勻。
7.倒入萵筍翻炒,再放入紅椒。
8.淋入適量的水澱粉,淋入香油,翻炒均勻關火。
糖醋鳳尾白菜
食材:大白菜450g、小紅椒2個、白糖2勺、鹽1勺、白醋2勺、魚露1勺、味精1/4勺、香菜5g
步驟
1.大白菜洗淨,把白菜幫用刀切下來。
2.在白菜幫上先橫向30度入刀片切,深度為白菜幫的2/3,白菜幫底部相連。
3.再縱向直刀切成寬度約為5毫米的條,橫向對半切開。
4.把切好花刀的白菜幫放入冷水中。
5.浸泡約20分鐘,花刀呈鳳尾形。
6.紅椒切片,香菜只要香菜梗切成長段。
7.碗中放入鹽、白糖、白醋、味精和魚露,攪拌至白糖溶化。
8.瀝淨水分的白菜幫、紅椒、香菜梗放入盆中,倒入調好的味汁。
9.再放入香油。
10.翻拌均勻即可裝盤。
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