德善食療湯水篇︰脂肪肝食療湯水

肝臟是人體内最大的器官之一，也是身體維生器官之一，具有製造、貯藏及分解各種物質的功能，在正常情況下，肝臟會有較少量的脂肪，一般只占肝臟總濕重的5%左右。

其實脂肪肝可分為酒精性脂肪肝及非酒精性脂肪肝兩種，前者是由於過量吸取酒精所引起，後者則與不良飲食習慣及代謝綜合症有關。非酒精性脂肪肝是全球最常見的慢性肝病，在香港，大約每四個成年人就有一個患上脂肪肝；患者當中，大概每二十個人，會有一個同時患上嚴重肝纖維化或者肝硬化。

脂肪肝的成因︰
- 肥胖
- 血脂過高
- 糖尿病
- 酗酒
- 代謝綜合症
- 藥物 (類固醇、他莫昔芬等)
- 全腸道營養
- 病毒性肝炎
- 失天性代謝疾病 (如 wilson disease)

脂肪肝的症狀︰
- 無症狀(約佔25%)
- 右上腹不適、隱痛、上腹脹痛
- 食欲降低、惡心，噯氣
- 易疲勞
- 少數有黄疸
- 部分患者可觸及肝腫大，並有輕度壓痛或觸痛。

雖然西醫至今尚無治療脂肪肝特效藥的問世，但中藥防治脂肪肝疾病往往發揮的是綜合效果，中醫會採用降脂減肥的中藥，降血脂、調整肝臟脂肪代謝的中藥，及具抗纖維化、回織肝脾的中藥替患者治療，並配合針灸防治脂肪肝惡化、調理胃腸功能、及調整機體內分泌。

中醫療程一般為期2周至4個月不等，中藥及穴位能有效為患者減重9-13磅。而療停止後，體重沒有回彈至治療前的情況，出現副作用的機會亦較西醫低。透過中醫的食療建議，配合適當運動，並慎用藥物，保持心情要開朗，均對患者有明顯的幫助。

蓮子蘿蔔薏仁粥：
材料︰蓮子、苡米各15g、蘿蔔100g、大米50g 
功能：健脾利濕，下氣消痰。
適合︰適用於肥胖型高脂血症和脂肪肝。

苦芹菊花湯：
材料︰鮮芹菜250g、鮮苦瓜60g、鮮菊花10g，調味品少許。
功能：清熱降壓，消脂降糖。
適合︰適用於肥胖型高脂血症脂肪肝，尤宜伴有高血壓患者。

萊菔子粥：
材料︰炒萊菔子10g、大米60g
功能：下氣消痰，養胃健脾。
適合︰適用於痰濕阻滯型高脂血症和脂肪肝。

魔芋精粉：
材料︰魔芋粉富含葡萄甘露聚糖纖維，熱能很低，並有較大的膨脹性，可取代部分熱源食物，增加飽腹感。每日用10g魔芋精粉，制成食品食用。
功能：減肥降脂。
適合︰適用於超重肥胖型高脂血症及中度或重度脂肪肝。

來源:
德善堂中醫 Facebook:「德善堂中醫 Chinese Essence Medicine」
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