原來我們都誤會了！●●絕對是減肥的大敵！肯定會復胖，你還敢繼續這樣做嗎？│瑞麗美|Cook1Cook食譜話題

韓語中，有個詞彙叫作「醫食同源」，意思是「日常飲食和健康有著密切的關係」。我對這個觀點感到十分認同，還想再多提倡一個「美食同源」的觀念，因為「飲食和美麗也有著密切的關係」。

你今天所吃下去的每一個東西，都會打造出你明天的美麗。

所以，想要健康美麗地瘦下來，「不吃東西」或者是「只吃某一種東西」不但會對身體造成傷害，最終也會造成減肥失敗。

這件事，現在應該不難理解了吧？

但是，仍然有不少人抱持著「只要少吃點就可以瘦下來了」的想法，所以依舊只靠節食來減肥，每天都在跟飢餓感對抗著。對飲食節制、想盡辦法減少卡路里的攝取量，用忍耐的方法強迫自己變瘦—這樣的方式，對減肥當然是完全的反效果！

為什麼呢？那是因為，即使你下定決心只以「節食」來減肥，但你的身體並沒有把這樣的行為認知成「減肥」，反而會判斷為「沒有被供給到必要的營養素」。所以當你減少食物的攝取量，身體會產生保護機制，會自行調節成「只需要較少熱量」的身體。所以你的基礎代謝會降低，你吃得愈少，基礎代謝就會愈來愈低，這和「發燒時，身體就會出汗讓體溫下降」的身體機制是完全一樣的作用。

所謂「復胖」，就是身體想要維持生命的「肉體本能」。因為你不可能節食一輩子，當你一旦恢復正常飲食，身體無法消耗多出來的熱量，此時你就會加速地胖回來。

愈是不吃的人，愈會增加「體脂肪」！？

我們的身體有個很聰明的機制，就是會自行在體內儲存能量，以免體內能量的供給突然斷絕，這就是體脂肪存在的意義。即使完全不進食只喝水的話，人類也能生存將近一個月。在此期間，人的身體為了生存，就會動用到稱為「體脂肪」的緊急能量。

因為缺乏食物而感到飢餓，這對現代人來說是很難以想像的事，因此我們現在幾乎只會為了「減肥」而限制自已的飲食。但是，一旦你開始吃進比平常要少的能量，你身體的本能就是—察覺到「沒有食物，進入緊急時期」，會加倍儲蓄體脂肪，以備飢餓狀態時使用。

換句話說，愈是反覆地進行「不吃」的減肥法，你的身體就愈會拚命的增加體脂肪，因為這是身體的本能反應。

不是「不吃」，而是要「聰明吃」！

所以，如果想要擁有美麗的體態的話，「吃東西」是絕不可少的一個環節。不要貪戀體重計上的數字，因為就算你的體重減輕了，但卻完全沒有變美的話，這一點意義也沒有。

最近，還有人提倡使用一種吃「蛋白質代餐」來取代飲食的減肥法，這種方法聽起來很簡單，但我個人認為很容易失敗。因為，像這種無法得到「飲食的滿足感」的方法，你覺得你能持續多久呢？和家人或好朋友們一起在餐桌上用餐，一邊聊天、一邊品嚐食物的幸福感，說著「啊，這道菜好好吃啊！」這對人生也是不可或缺的一件事。

在本書的第4章裡，我會介紹我自己精心設計的食譜，我的進食方式可以讓你一天可以吃六到八餐，而且不但不會餓肚子，還能讓你吃得美味，又能變美！

減肥最重要的不是「不吃」，而是要「聰明吃」，請務必要參考我的建議，我所設計的食譜能讓你均衡地攝取身體所需要的各種營養素，不會讓你變胖，也不會降低你的基礎代謝率。因為身體攝取到了良好的營養，肌膚和頭髮都會產生彈力、光澤，也會讓運動的效果倍增。

「不吃東西」會讓你更胖！這件事，請務必牢記在心。