【線上廣播 Herbs-Radio】 養生茶飲 普洱茶
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談到普洱茶，其實很多人都不知道普洱茶流傳至經以超過兩千年的歷史，甚至在<<梵天廬叢錄>>有提到 "普洱茶,性溫味香,治百病,蒸制以竹藶成團裹,價等兼金。" 也可見普洱茶歷史上的評價，究竟這普洱茶裡藏著什麼秘密讓它得以流傳千年呢？普洱茶又被稱為臭普茶，也就是台語的臭普茶！是因為沖泡時有一股特別的味道令人不敢靠近，但其實普洱茶可是中國內地舉世聞名的好茶之一。
普洱茶有著獨特的加工程序，加工後形成熟茶，但熟茶仍須待三到五年使其味質穩定才會販售，而一般不經特別程序處理的茶稱為生茶，須等待五到八年使其自然轉換為熟茶。而時間放置越長，其茶葉的品質也會越好。隨著時代的改變，現代的普洱茶與過去的普洱茶也有一定的變化，因壓制得規格不同，而產生不同的產品，如普洱沱茶、普洱方茶、餅茶等。此外，後續發展出不同花色品種與特色產品更不勝枚舉。
沱茶
乾倉普洱茶與濕倉普洱茶怎麼分辨？
市售的普洱茶可以分為兩種，一種稱為乾倉普洱茶而另外一種稱為濕倉普洱茶,它們的差別在於壓成餅後,再熟成的過程中，暴露的環境是屬於烘乾室或是密閉室的潮濕環境,因現在人健康的考量,我們比較推薦使用乾倉普洱茶，因為濕倉普洱茶容易產生霉變，也就是發霉，會造成品質促降與毒素累積,也會因購買的商家不同而不同品質的普洱，乾倉普洱茶則沒有這個問題，此外亦有「唯有好的乾倉，才能蘊出陳年普洱茶。」的說法。
我們要怎麼區分普洱茶的品質呢?
直接將茶餅打開,看看茶葉的葉形是否完整，所謂的葉形完整是指將茶葉泡開以後，茶葉破碎的比例與是否有小碎渣等。而茶葉外形因呈現紅褐色、微亮面，這種沱茶的品質是比較優質的。最簡單的判斷方式就是泡茶以後，再觀察其茶色，如果其茶色是暗紅色，這屬於相當頂極的普洱茶，如果茶色於幽黑且帶有臭普味的品質較為劣質。
資料來源：
www.ginifab.com/tea/puerh_tea_information.html