【今晚煮乜好-人氣食譜】京葱牛肉煎餅 | 烘焙食譜
Cook1Cook 於 9 個月前
【今晚煮乜好-人氣食譜】京葱牛肉煎餅 | 烘焙食譜
昨天新玩具到了, 今日就立刻試玩😁
皮脆再加上爆汁內餡, 老公剛一口氣食左6個當宵夜😅
~京葱牛肉煎餅~😋
圖片來源：今晚煮乜好@Kitty Chan
谷友都表示 Professionally done!! Yummy
「京葱牛肉煎餅」食譜 做法
京葱牛肉煎餅_by kitty chan
先做牛肉餡料：
室温碎牛肉約280克，先分次加入三至五湯
匙水，邊加邊攪拌至全被肉吸收
然後加实韵椒務，鹽，再拌匀。再加入13
香，米酒，糖，醬油，麻油，全拌均勻，蓋好放雪櫃/冰箱備用
做麵糰：
中筋麵粉300克，鹽1/4茶匙拌匀。先加入
滾水80克，用筷子拌勻，蔬58分鐘
备加入凍水195军120克4科習。
搓至不沾手麵瓶，不大光滑也可以，蓋上休息一小時
一小時後取出再畧搓，援成長條狀，分12
等份，每份約40克 。每份再畧搓圓，再蓋上休息10分鐘。便可以用來包了
取出牛肉餡，加入60克已切碎京葱拌匀，再加入少評油中聖拌匀便可包了
~平底不沾鍋放油，中火放入已包好牛肉
餅，收口先向下，表面再掃上一些油防止
乾，煎至底部罴金黄，便可翻面，直至兩面
金黃全熟便奇%搜不去感有彈性即是巳熟了
圖片來源：今晚煮乜好@Kitty Chan
