【今晚煮乜好-人氣食譜】#是日貼堂~烤牛奶糕~
Cook1Cook 於 1 年前
【今晚煮乜好-人氣食譜】#是日貼堂 ~烤牛奶糕~
![](https://img.cook1cook.com/upload/cafe/202308/96/464d4721288c6d.png)
屋企有盒快過期既牛奶正好比我消耗左佢
![😎](https://img.cook1cook.com/upload/page/202308/464d4737262a13.png)
![🤫](https://img.cook1cook.com/upload/page/202308/764d47372667a3.png)
今早切件焗就完成,牛奶糕焗完口感一樣好軟滑
![😋](https://img.cook1cook.com/upload/page/202308/964d473726a91b.png)
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![😂](https://img.cook1cook.com/upload/page/202308/464d47372727fa.png)
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![](https://img.cook1cook.com/upload/cafe/202308/7/264d4725625ec0.png)
圖片來源:今晚煮乜好 @ Cobe Lee
今晚煮乜好 谷友都表示「 烤牛奶糕 」食譜很吸引,要求食譜
![](https://img.cook1cook.com/upload/cafe/202308/87/764d472db0021c.png)
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「烤牛奶糕」食譜 做法
Cobe Lee~烤牛奶糕~
材料:
牛奶 500g
鹽少許
砂糖 30~35g
蛋黃2個(可用一個)
粟粉 50g
芝士片2片(可以用一片)
做法:
1) 牛奶倒入煮食煲,加入鹽,砂糖略拌
2) 加入粟粉,蛋黃再攪拌
3) 開細火加入埋芝士片,不停攪拌至稠身
(大約要幾分鐘)
4) 模具可用適合器皿,掃上薄油方便脫模,
牛奶糊煮好倒入器四,整理一下放涼,舖上保
鮮紙蓋面,放雪櫃雪4~5小時或以上至凝固
5) 取出已凝固好既牛奶糕脫模,切成8件,焗
爐預熱200度5分鐘,準備蛋液掃牛奶糕面
6) 焗200度15~20分鐘完成
如用氣炸鍋爐溫一樣,先試15分鐘至表面
金黃就完成
§建議牛奶糕成品末享用可放雪櫃存放,因天
氣太熱,以免戀酸
![](https://img.cook1cook.com/upload/cafe/202308/93/264d47359374f1.png)
圖片來源:今晚煮乜好 @ Cobe Lee
歡迎大家分享食譜出去~~
常見問題:
問:要氣炸定係焗爐?炸幾耐?
答:氣炸焗爐都得,氣炸先試200度15分鐘,炸到表面金黃就可以
問:可以用全蛋嗎?全蛋同蛋黃整出黎會有咩唔同?
答:全蛋可以一樣整到,不過顏色上冇咁黃會淺d,只用蛋黃個蛋味出d。