【今晚煮乜好-人氣食譜】蝦滑蒸茄子花 | 簡易食譜
Cook1Cook 於 1 年前
【今晚煮乜好-人氣食譜】蝦滑蒸茄子花 | 簡易食譜
茄子軟嫩入味,蝦滑鮮美彈牙,配上鮮美的肉汁,味道十分豐富 !
![](https://img.cook1cook.com/upload/cafe/202303/34/9641991e2a1ef9.jpg)
圖片來源:今晚煮乜好 @ Cobe Lee
今晚煮乜好 谷友都表示「 蝦滑蒸茄子花 」食譜好正
「好靚好有心機,淨係睇都吸引了😍 」![](https://img.cook1cook.com/upload/cafe/202303/59/26419920b034b6.jpg)
「 蝦滑蒸茄子花 」食譜 做法
材料:
大茄子一條
蝦膠買一份蝦去殼拍成蓉(可買現成)
做法:
1) 茄子先清洗乾淨,用清水加白醋浸15分鐘,蝦膠用胡椒粉,麻油,砂糖醃一陣
2) 茄子先切一片做底座,另切6片大約3mm做花瓣(薄片)唔好切得厚會卷唔起會易斷開
3) 如圖排好,每片抹上薄薄地蝦滑,由左至石慢慢捲實放上茄子底座按下整理,再放上蒸碟
4) 大火蒸7~8分鐘就可以,如果蒸過頭或焗得太耐都會變啡色
圖片來源:今晚煮乜好 @ Cobe Lee
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常見問題:
問:蝦滑蒸茄子花有什麼營養價值嗎?
答:
蝦滑蒸茄子花是一道美味又營養價值高的菜餚,其中包含了多種營養素,例如:
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茄子:茄子富含纖維素、維生素C、維生素K和鉀等,有助於促進消化、降低血壓、增強免疫力等作用。
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蝦滑:蝦滑是用魚漿和蝦肉製作而成的,含有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特點,有助於增強身體免疫力,促進肌肉生長等作用。
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問:蝦滑是什麼?
答:
蝦滑是一種常見的食材,通常由魚漿和蝦肉混合製成。它的外觀呈現白色條狀,質地細膩,口感Q彈。蝦滑在烹飪中非常常用,可以作為填料、配料或主菜食材,如煮餃子、製作壽司等。由於蝦滑的口感和味道都很好,也很容易被吸收,因此在中國菜和日本料理等亞洲菜中廣受歡迎。
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