【今晚煮乜好-人氣食譜】港式懷舊椰撻 | 港式食譜
Cook1Cook 於 2 年前
【今晚煮乜好-人氣食譜】港式懷舊椰撻 | 港式食譜
港式懷舊椰撻是香港傳統點心之一。椰撻的外皮採用酥脆的餅皮，內裡則以椰漿和糖製成的餡料為主，口感香甜可口。這種甜點在香港很受歡迎，常常可以在茶餐廳或傳統糕鋪找到。除了作為下午茶的點心之外，椰撻還是一種具有濃厚地道風味的港式美食，讓人回味懷舊。
圖片來源：今晚煮乜好 @ Su Zi Hon
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「 港式懷舊椰撻 」食譜 做法
材料：低筋麵粉30克，牛油30克，糖70克，全蛋液 （1個半雞蛋），椰蓉60克，椰漿90克，泡打粉1/4小匙
做法:
1、餅皮：牛油融化＋糖打勻，慢慢加入蛋液攪拌均勻。
2、餅皮：篩入低筋麵粉拌勻。
3、椰蓉餡：牛油融化＋糖打勻，加入椰漿打勻，慢慢加入蛋液攪拌均勻。
4、椰蓉餡：篩入粉類拌勻。
5、椰蓉餡：倒入椰蓉拌勻。
6、組合：將餅皮麵團分成10份，擀圓壓入塗了油的模具中。
7、組合：椰蓉餡灌倒九分滿。
8、組合：烤箱中層190度25分鐘。
圖片來源：今晚煮乜好 @ Su Zi Hon