【30分鐘食譜】港式紅豆砵仔糕

先將紅豆泡浸數小時，然後將紅豆煮至軟身，有少許裂開便可，不要攪拌太多，最好保存一整粒紅豆，瀝乾水份備用 （＊不要加糖煮紅豆）

將300毫升水與澄麵和沾米粉拌勻，在鍋內煮沸600毫升水和糖，煮至糖完全溶化。

慢慢將糖水逐少加入步驟2的粉漿內，不停攪拌至沒有粉粒。

先將碗隔水蒸熱數分鐘，然後再攪拌粉漿，倒入碗內，再加入紅豆。用中火蒸10至15分鐘，用牙籤插入，如沒有粉漿黏著即成，待涼後才將缽仔糕脫模。