【今晚煮乜好-人氣食譜】立體心形朱古力抹茶蛋糕 | 蛋糕食譜
今次介紹嘅「立體心形朱古力抹茶蛋糕 」蛋糕食譜
入口軟滑順口，朱古力及抹茶味香濃 ！
圖片來源：今晚煮乜好 @ Alice Chiu
今晚煮乜好 谷友都表示「 立體心形朱古力抹茶蛋糕 」食譜很吸引
「 好靚呀😍😍立體 」
「 立體心形朱古力抹茶蛋糕 」食譜 做法
六寸慕斯
材料:
雀巢全脂奶粉 30克
糖粉 20克
淡奶油 60克
黑朱古力 40克
吉利丁片 一片（5克）
淡奶油 100亳升
抹茶奶酪糊材料
糖粉 40克
抹茶粉(必須用若竹抹茶唔係出來唔係果種口味) 5克
吉利丁片 一片（5克）
牛奶 40克
淡奶油 100毫升
cream cheese 120克
做法:
巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法
制作一個轻乳酪蛋糕或者自行出街買個。切片備用。
制作朱古力慕斯糊
吉利丁片提前用凉熱水泡软。
淡奶油60克，奶粉30克，黑朱古力40克和泡软的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。（融化朱古力的水温控制在40度到50度）制作好的巧克力糊凉后待用。
淡奶油100毫升加20克糖粉打到六成發就是還可流动的那種。
把淡奶油分三次和朱古力糊攪拌均匀。
選一個六寸活底模具，模具底下墊一張油纸，放入切片好小於6寸模的蛋糕片。倒入朱古力慕斯糊震模入冰箱冷藏。
制作抹茶慕斯糊
吉利丁片提前凉熱水泡软。
cream cheese隔水加热用打蛋器打至顺滑。
牛奶20克加熱放入泡软的吉利丁片，加入抹茶提前和20克牛奶混合成抺茶液。
張混合了丁液的抺茶液加入cream cheese糊中攪拌均匀
張100亳升淡奶油加入40克糖粉打到6成發分三次和cream cheese糊混合。从冰箱拿出垫入蛋片。
倒入芝士糊入冰箱冷藏4小时或8小時后敷熱毛巾脱模。
*因為我整既立體既心形蛋糕，所以材料具都有唔同，溟但係大家放心，上面既食譜都係6寸圓形既模具做，跟住唔會出錯
圖片來源：今晚煮乜好 @ Alice Chiu