【今晚煮乜好-人氣食譜】椰王糕 | 甜品食譜

Cook1Cook 於 3 年前

今次介紹嘅甜品食譜「椰王糕」食譜

椰王唔只可以整燉鮮奶😋仲可以整椰王糕😆





圖片來源:今晚煮乜好 @ Shirley Sin
 

今晚煮乜好 谷友都表示「 椰王糕 」食譜很吸引

好厲害呀


 

「 椰王糕 」食譜 做法

材料A:椰王層
椰王   2個 (開蓋倒岀椰水,取出椰肉切絲)
純椰青水  1盒(330ml)
大菜絲   18g (用凍水浸軟)
冰糖    110g
清水  350ml
椰水   600 ml(椰王水+椰青水)
注~
水份可因應個人喜歡及情況作出更改。
今次水份比例*(兩個椰王水400ml+1盒椰青水330ml+清水220ml)

材料B:椰汁層
椰漿   200ml
清水   120ml
砂糖   25g
大菜絲   8g(用凍水浸軟)

做法:椰王層
1. 鍋倒入清水及椰青水,加入大菜絲用細火煮溶,然後加入冰糖煮溶,加入椰絲拌勻熄火,倒入椰王水攪勻。
2. 倒入容器,待涼放入雪櫃冷藏。

做法:椰汁層
1. 鍋倒入清水加入大菜絲,用細火煮溶,加入砂糖煮至溶化熄火,倒入椰漿攪勻,待涼,然後倒入椰王層上,放入雪櫃冷藏至凝固即可。
 

圖片來源:今晚煮乜好 @ Shirley Sin

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