【今晚煮乜好-人氣食譜】椰王糕 | 甜品食譜
Cook1Cook 於 2 年前
今次介紹嘅甜品食譜「椰王糕」食譜
椰王唔只可以整燉鮮奶😋仲可以整椰王糕😆
圖片來源：今晚煮乜好 @ Shirley Sin
今晚煮乜好 谷友都表示「 椰王糕 」食譜很吸引
「好厲害呀 」
「 椰王糕 」食譜 做法
材料A:椰王層
椰王 2個 （開蓋倒岀椰水，取出椰肉切絲）
純椰青水 1盒（330ml)
大菜絲 18g （用凍水浸軟）
冰糖 110g
清水 350ml
椰水 600 ml（椰王水+椰青水）
注～
水份可因應個人喜歡及情況作出更改。
今次水份比例*（兩個椰王水400ml+1盒椰青水330ml+清水220ml）
材料B：椰汁層
椰漿 200ml
清水 120ml
砂糖 25g
大菜絲 8g（用凍水浸軟）
做法：椰王層
1. 鍋倒入清水及椰青水，加入大菜絲用細火煮溶，然後加入冰糖煮溶，加入椰絲拌勻熄火，倒入椰王水攪勻。
2. 倒入容器，待涼放入雪櫃冷藏。
做法：椰汁層
1. 鍋倒入清水加入大菜絲，用細火煮溶，加入砂糖煮至溶化熄火，倒入椰漿攪勻，待涼，然後倒入椰王層上，放入雪櫃冷藏至凝固即可。
椰王 2個 （開蓋倒岀椰水，取出椰肉切絲）
純椰青水 1盒（330ml)
大菜絲 18g （用凍水浸軟）
冰糖 110g
清水 350ml
椰水 600 ml（椰王水+椰青水）
注～
水份可因應個人喜歡及情況作出更改。
今次水份比例*（兩個椰王水400ml+1盒椰青水330ml+清水220ml）
材料B：椰汁層
椰漿 200ml
清水 120ml
砂糖 25g
大菜絲 8g（用凍水浸軟）
做法：椰王層
1. 鍋倒入清水及椰青水，加入大菜絲用細火煮溶，然後加入冰糖煮溶，加入椰絲拌勻熄火，倒入椰王水攪勻。
2. 倒入容器，待涼放入雪櫃冷藏。
做法：椰汁層
1. 鍋倒入清水加入大菜絲，用細火煮溶，加入砂糖煮至溶化熄火，倒入椰漿攪勻，待涼，然後倒入椰王層上，放入雪櫃冷藏至凝固即可。
圖片來源：今晚煮乜好 @ Shirley Sin