【真心愛烘焙-人氣食譜】生酮免焗朱古力撻(6吋批模)|生酮食譜
Cook1Cook 於 2 年前
今次介紹嘅生酮食譜「生酮免焗朱古力撻(6吋批模) 」食譜
食極都唔肥既朱古力撻,好吃又健康 !
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圖片來源:真心愛烘焙 @ Hanna Wu
真心愛烘焙 谷友都表示「生酮免焗朱古力撻(6吋批模)」食譜很吸引
「嘩,100分 」![](https://img.cook1cook.com/upload/cafe/202204/46/56268de0a79a93.jpg)
「 生酮免焗朱古力撻(6吋批模)」食譜做法
撻皮:
大豆渣粉 30克
杏仁粉 70克
羅漢果糖粉 15克
無鹽牛油 68克
大豆渣粉和杏仁粉拌勻,細火微微炒香,加入糖粉拌勻,再加入牛油拌成團,熄火放入模具壓平,冷藏一至兩小時備用。
朱古力餡:
100%無糖朱古力 75克
淡忌廉 138克
阿洛酮糖粉 82克
無鹽牛油 20克
淡忌廉和糖粉用小火煮至微滾,熄火加入朱古力拌勻溶解,再加入軟化牛油拌至柔滑狀態,倒入撻皮中,冷藏3小時或以上。
裝飾:
可可粉 適量
榛子粉 適量
杏仁碎 適量
*甜度請自行調整
*拌勻朱古力時,溫度不能過高(~50度),否則會水油分離
*冷藏後取出即食,口感偏實;食前預先取出,室溫放暖15至20分鐘,口感會較軟滑
圖片來源:真心愛烘焙 @ Hanna Wu